유럽의 불로초` 아티초크, 소화 기능 개선·콜레스테롤 감소

↑ [사진 출처 = 게티이미지뱅크]

아티초크는 지중해 연안을 원산지로 하는 꽃봉오리 채소로 '유럽의 불로초'라 불린다.
유럽에서는 무나 양파처럼 대중적인 음식 재료로 사용되지만, 국내에서는 널리 유통되지 않고 있다.
아티초크는 페룰산이 풍부해 전립선 암세포의 성장을 억제하는 데 도움이 되는 것으로 알려졌다.
또 백질, 비타민 A, C, 칼슘, 철, 인, 당류, 이뉼린 등과 생체 내 기능 조절에 관여하는 생리활성물질(파이토케미컬)이 다량으로 함유됐다.
특히 시나린 성분은 소화 기능을 증진하고 혈액 중의 콜레스테롤을 낮추는 데 효과적이다.
이외에도 식이섬유가 사과의 2.2배, 양배추의 2.1배, 고구마의 1.8배로 풍부하다.
[디지털뉴스국 김설하 인턴기자]