여름 재철재료, 가지 챙겨먹으면 동안 얼굴 된다? 효능보니…`와우!`

한 여름을 앞둔 지금 여름 제철재료가 눈길을 모으는 가운데, 가지의 효능이 화제다.
가지는 무더위에 지친 입맛을 돌아오게 하는 대표적인 여름철 채소로 알려져 있다. 칼로리가 낮고 수분이 많아 다이어트 식품으로도 제격이다.
보라색 채소인 가지는 노화와 암을 예방하는 안토시아닌 성분이 풍부하다. 이 성분은 세포의 산화, 즉 세포의 노화를 예방하는 항산화물질 가운데 가장 강력한 효과를 낸다. 가지를 꾸준히 먹으면 동안 유지에도 도움이 된다.
또한 가지는 로돕신의 재합성을 촉진해 시력 저하나 망막질환을 예방하는 데 도움을 준다. 로돕신은 시신경 세포막에 있는 물질로 명암과 같은 시각정보를 전기적 신호로 바꿔주는 광수용체다. 로돕신이 부족하면 시력저하와 눈의 피로가 쌓여 눈 건강을 위협한다.
가지처럼 짙은 보랏빛 채소는 몸을 차게 해 줘 여름에 먹으면 좋다. 고혈압 환자나 열이 많은 사람에게 맞는 음식이다. 가지의 하얀 부분은 기름을 잘 흡수하기 때문에 식물성 기름으로 조리하면 식물성 기름에 들어 있는 리놀산과 비타민E를 곁들일 수 있다.
이 소식을 접한 누리꾼들은 “여름 제철재료 가지 챙겨 먹어야겠네” “올여름 제철재료 가지가 대세구나” “가지가 노화방지에도 도움이 된다니” 등의 반응를 보였다.