속초식 물회, 골라 먹는 재미까지 (생방송 투데이)

↑ 속초식물회=SBS "생방송투데이" 방송캡처

'생방송투데이'에 속초식 물회 맛집이 공개됐다.

3일 오후 방송된 SBS ‘생방송투데이’의 ‘고수뎐’ 코너에서는 25년 속초시 물회 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 속초 물회 맛집은 활어회 부터 해삼까지 몸에 좋은 해산물이 가득 들어가 있다.

특히나 새콤하면서 달콤한 맛이 일품이고 섞어 나오는 기존 물회와 달리 이곳은 육수가 따로 나오는 게 특징이다.

이렇게 따로 나오면 물회로 먹을 수 있고 회로도 즐길 수 있다.

맛을 만드는 물회 육수는 주인장의 특별한 비법이 있었다. 초장을 보름 숙성시켜 여기에 전복, 채소, 고추장아찌 등으로 육수를 끓인다는 것.이어 만들어진 육수를 48시간 동안 다시 숙성시키면 완성된다.

MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com