동원, 네모난 참치 '델큐브 참치' 출시

동원F&B는 네모난 참치 살이 들어있는 새로운 개념의 참치 캔 제품 '동원 델큐브 참치'를 출시했다고 밝혔습니다.
동원F&B는 '델큐브 참치'는 한 입에 먹기 좋은 크기의 네모난 참치를 담고 있다면서 조리후에도 네모난 모양이 부서지지 않기 때문에 구이나 볶음, 찌개 등 다양한 요리의 재료로 활용할 수 있다고 말했습니다.
화학첨가물을 넣지 않고 참치와 카놀라유만으로 기존 참치 가공노하우와 어묵제조법 등을 결합해 참치모양을 만드는 이른바 '피시 몰드 공법'을 적용, 조리 후에도 참치모양을 유지할 수 있게 함으로써 햄이나 두부 등을 대체할 수 있게 됐다고 설명했습니다.

[ 이상범 / topbum@mbn.co.kr ]

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