르 메르디앙 서울, 2월부터 셰프 팔레트 새 메뉴 선보여

↑ [사진제공 : 르 메르디앙 서울]

르 메르디앙 서울은 다이닝 뷔페 레스토랑 '셰프 팔레트(Chef's Palette)'의 메뉴를 새롭게 리뉴얼해 선보인다고 28일 밝혔다.
내달 1일부터 선보이는 메뉴의 특징은 고객이 자신만의 취향대로 즐길 수 있다느 점과 셰프의 즉석 조리 퍼포먼스를 가미한 라이브 스테이션을 강화한 점이 특징이다.
구체적으로 셰프 팔레트만의 감각적인 전채 요리 '아뮤즈 부쉬(Amuse Bouche)'를 프렌치 스타일로 강화했다. 또 이탈리안 코너에서는 셰프가 바로 조리하므로써 치즈 풍미를 극대화한 '즉석 치즈휠 파스타'를 선보이는 등 유럽 정통 메뉴를 재정비했다.
르 메르디앙 서울이 자랑하는 '와인 페어링' 서비스의 경우 개인의 취향을 더해 한껏 꾸며 먹을 수 있는 '마이 치즈 보드' 코너를 신설했한 한편 중식 스테이션은 설 명절을 맞아 중국에서 복(福)을 부르는 메뉴로 유명한 '전가복', '동파육', '마요새우', '생선찜' 4종을 특별 구성했다.
르 메르디앙 서울 측은 "고급 식재료를 사용하고 비주얼은 뛰어나며 함께 나눌 수 있는 최근 미식 업계에서의 트렌드를 모두 반영해 리뉴얼을 단행했다"고 말했다.
이동현 셰프 팔레트 셰프는 "맛과 멋을 모두 잡은 시그니처 메뉴로 승부하는 뷔페 공간을 집대성한다는 일념으로 준비를 했다"며 "한층 깊이를 더한 유럽 미식 여행을 떠나보길 바란다"고 말했다.
[디지털뉴스국 방영덕 기자]