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↑ 남경짬뽕=SBS "생방송투데이" 고수뎐 |
6일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '고수뎐' 코너에는 중국 남경 정통요리 고수가 소개됐다.
중국 남경 정통요리 고수가 있는 곳은 서울시 마포구에 있는 중국집이다.
이곳을 찾는 손님들은 산둥짜장,남경짬뽕을 가장 많이 찾을 정도로 대표메뉴다. 두 메뉴 모두 해물이 많이 들어가 시
일반 중화요리는 향신료가 많이 들어갔다면 남경짬뽕에는 향신료를 되도록이 많이 들어가지 않게 하는 것. 또 청경채를 곱게 갈아 숙성시켜 사용한다. 소스 자체를 2주간 숙성시키기 때문에 육수는 연잎육수로 가볍게 내 시원하면서도 담백한 맛을 자아낸다.
온라인 이슈팀 mkculture@mkculture.com