‘생활의 달인’ 반찬 달인, 품격있는 진미채의 비결은? “생닭 육수”

[매일경제 스타투데이 이누리 객원기자]
‘생활의 달인’ 반찬 달인이 대체 불가한 진미채의 비결을 공개했다.
6일 방송된 SBS ‘생활의 달인’에는 가정의 달 특집으로 꾸며져 최고의 비법을 가진 달인을 다시 찾는 모습이 그려졌다.
이날 반찬 달인은 제작진이 다시 방문한 기념으로 오징어진미채볶음을 만들어주겠다고 밝혔다. 이때 달인은 생닭을 가지고 왔고 그 위에 오징어젓갈을 버무렸다.
이어 달인은 생닭을 2~3시간 우려내 채에 걸러 육수를 만들었다. 육수와 함께 달인표 만능간장, 양념을 더해 역대급 진미채를 만들었다.
달인은 “매일매일 (반찬을) 생각하면서 더 열심히 음식을 해서 더 맛있게 전달하는 달인이 되고 싶어요”라고 전했다.