`생활의 달인` 후쿠오카식 닭고기 덮밥, 감칠맛 비법은?

↑ 후쿠오카식 닭고기덮밥=SBS 생활의 달인 방송 캡처

'생활의 달인'에서 후쿠오카식 닭고기덮밥의 달인을 소개했다.

22일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 '생활의 달인'에서는 후쿠오카식 닭고기덮밥 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 후쿠오카식 닭고기덮밥은 서울 마포구에 있는 맛집이다.

해당 음식에 들어가는 닭은 닭 다리와 허벅지 살만 사용했으며, 그 위에 죽순 치즈죽을 올리고, 또 그 위에 무채, 꿀, 달기름, 그리고 마늘, 가지 등으로 만든 숙성 재료를 담았다.

이어 소금으로 덮어 닭 숙성을 한다.

또한 닭밥은 주문하면 바로 닭고기를 그릴에 구워낸다. 구워진 닭고기는 일본식 도시락통에 담은 밥 위에 수북하게 쌓여 나와 감칠맛을 더한다.


MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com