`노포의 법칙` 고양26년대구탕, 맛의 비결은? `신선한 생대구`

[매일경제 스타투데이 김소연 기자]
26년 전통의 대구탕 맛집이 공개됐다.
25일 방송된 SBS 시사 교양프로그램 '모닝와이드'의 '노포의 법칙' 코너에서는 대구탕 맛집이 전파를 탔다.
경기도 고양시 일산동구에 이 가게는 냉동 대구 대신 생대구를 사용하는 곳이었다. 주인장은 새벽 다섯시에 수산시장에서 좋은 물건을 사입한다고. 주인장은 "좋은 물건, 좋은 거 사다가 내가 손질해서 손님상에서 나갈 때까지 하려고 한다"고 소신을 밝혔다.
이곳의 비법은 각종 채소와 멸치, 가다랑어포 등을 넣고 약 2시간 가량 끓인 시원한 육수. 주인장은 "육수, 소금, 요리 술 밖에 안들어간다. 대구의 신선한 맛으로 먹는 것"이라며 좋은 재료에 대한 자부심을 드러냈다. 그러면서 "내 손맛, 입맛, 정성이 최고"라며 덧붙였다.
한편, 평일 오전 7시 40분 방송되는 SBS 아침 정보 프로그램 '모닝와이드'3부는 다양한 생활 정보를 소개한다.
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사진| SBS 방송화면 캡처[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]